桃園中壢美食｜大師兄銷魂麵舖-桃園大江店．永遠都在排隊的人氣拌麵店

用餐日期：2022 年 11 月

「大師兄銷魂麵鋪」於 2017 年在捷運中山站開設第一間實體店面，為了吃一碗麵，排上 1-2 小時是基本的，而我也曾是跟風的人之一，大太陽下排1個小時也真的是心很累…後來陸續在台北、台中、台南、桃園等地開設分店。

以前要吃大師兄不是去台北就是要到桃園新光影城裡面，路程還是偏遠，而大師兄銷魂麵舖大江店也在 2022 年 11 月開幕啦~ 當然要去吃一下囉~

大師兄銷魂麵舖。品牌故事

大師兄銷魂麵舖從麻辣鍋起家，因配著麻辣鍋吃的「銷魂麵」大受歡迎，特意打造大師兄銷魂麵舖實體店，文青風格以及乾濕分離的湯麵吃法吸引人朝聖，單純只賣銷魂麵搭配牛肉湯，讓一人也能盡情享用麻辣湯及銷魂麵，開設實體店面的同時還在 2017 年投入乾拌麵市場，讓粉絲在家也能還原銷魂滋味。

原文網址：配菜翻身成主角！大師兄銷魂麵煮4分20秒最好吃　創辦人曝最佳吃法 | ETtoday

大師兄銷魂麵舖大江店。用餐環境介紹

大江美食很多，餐廳更換的頻率也還不錯，而 2022 年底還陸續引進了大師兄銷魂麵舖、點點心、壇島等店家，佈置也會隨著季節、節慶變化，算是很用心在經營的 Mall，假日閒來沒事去趟大江也是我的日常。

大師兄銷魂麵舖大江店位於 GB 層，店內維持一貫的設計語彙，採用淺色原木材質與幾何圖案作為主要元素，搭配藍色的銷魂麵舖品牌色旗幟，LED 燈條把整間店襯托得很亮眼。

開在 Mall 裡的好處是即便炎炎夏日、寒冷冬天都能待在室內吹冷氣、躲寒風，不錯！不錯！

除了店內坐位外，還有一區店外用餐區，這是這間店面的特色，小缺點就是人來人往看你吃飯🤣

大師兄銷魂麵舖。菜單

部分店面販售的小菜、飲料及禮盒的菜單會有些許不同，可上官網菜單查詢。

而設置在百貨或 Mall 中的銷魂麵舖會加收 10% 服務費，大江店也包含在內。

銷魂麵舖的內用填單設計得滿好的，一般大眾可能會有的需求都直接設計在備註欄裡，減少溝通上的誤會。

決定好餐點就可以前往櫃檯點餐、結帳啦~

大師兄銷魂麵舖。餐點介紹

大師兄銷魂麵舖以麻辣拌麵最為招牌，關鍵的「愛馬仕級秘製辣油」標榜使用辣椒與數十種中藥材、蔬果熬製 10 小時以上而成，堅持採用人工每 5 分鐘細細翻炒，為拌麵增添辛香醇味。

拌麵看起來平淡無奇，白白的麵條看似沒味道，吃起來卻很夠味，蔥花、油蔥及辣油讓整個拌麵提升了一個層次，麵體不會乾黏，我習慣會再淋兩匙麻辣湯增加一點濕潤感，溏心蛋也很好吃，銷魂麵是回家後還會想念的味道。

我對辣的忍受度最多只到微辣，所以基本上麻辣湯我只能淺嚐，沒辦法喝太多…
不過麻辣湯頭煮出來的牛肉片跟牛筋個人覺得遠勝清燉湯頭

大師兄的牛肉片非常普通，不過麻辣牛筋燉煮的很軟爛且入味，超級好吃！！！

麻辣鴨血很 Juicy ，滷得非常入味，吃起來微辣對我來說很剛好，個人很喜歡。

清燉三寶=牛肉片+牛筋+牛腱心，銷魂麵=銷魂拌麵+溏心蛋+鴨血(換成豆皮)。

豆皮吃起來較中規中矩，兩樣小菜比起來個人比較偏好鴨血。

清燉湯喝起來濃郁且甘醇，是可以一直喝也不會覺得有負擔的類型。

大師兄的湯是可以續的唷~~~

相較普通的牛肉片，牛腱心就好吃很多，不會太軟爛也不會硬到咬不下去，軟硬度適中，好吃。

清燉湯頭裡的牛筋表現就差強人意…燉煮得不夠軟吃起來偏硬，且因為湯頭清淡牛筋吃起來油脂感較重，後來直接把牛筋泡在麻辣湯頭哩，稍微比較好吃些。

吃麻辣鍋必備的老油條，份量給的滿多得，泡在麻辣湯裡就是好吃，推推！

大江聖誕薑餅屋

大江算是我滿喜歡逛的 Mall ，
餐飲品牌會定期更換，
佈置也會隨著季節、節慶變化，
適逢聖誕節還在 GB 層擺放了薑餅屋！
每個小屋子都是由進駐大江的品牌各自做的，
做出來的樣式都不同，很可愛，
還會在小屋上放上品牌 LOGO ，
在裝飾上大概沒幾間百貨能跟大江比👍👍👍

大師兄銷魂麵舖。食後感

*食後感為個人感受，飲食口味因人而異，請依個人喜好作選擇唷!

大師兄銷魂麵舖。店家資訊

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