用餐日期：2023 年 10 月
驚嘆號臭豆腐位於中壢車站的中平商圈尾端，老闆想打破臭豆腐＝小吃攤的既定印象，將店面裝潢得很文青、網美風，現點、現炸的純素臭豆腐有三角形及正方形兩款，一次可以吃到兩種口感非常滿足！
✨推薦餐點
方形臭豆腐軟嫩多汁推推！
酥脆派點 △三角形
酥軟派點 □ 正方形
驚嘆號臭豆腐。用餐環境介紹
驚嘆號 shockshock 臭豆腐在中平商圈末端，靠近大時鐘那邊。
年輕的老闆想跳脫臭豆腐=小吃攤的既定印象，將店面打造成文青風格，完全就是網美臭豆腐店！
簡簡單單的三角窗小店，是全開放式的廚房及用餐空間，外牆再以綠植點綴。
器皿及飲料整齊得擺放在店內。
驚嘆號臭豆腐的臭豆腐是採用自然發酵，站在店外就可以聞到超~~~臭的香味。
臭豆腐採用不同油溫的油分兩鍋炸，第一次低溫炸到臭豆腐定型後取出瀝油，瀝乾後送入高溫油鍋搶酥。
很特別的是，他們一次就提供三角形及正方形兩種外型的臭豆腐，一次就可以吃到不同的口感！
店外座位區仿效日本設計了立食區，很隨興的用小圓桌搭配空心磚，人多的時候也可以站著圍繞餐桌享用美食。
而店內的座位區則是整排的吧檯桌搭配高腳椅，真的是沒想到臭豆腐店也可以有這樣的裝潢搭配。
驚嘆號臭豆腐。菜單
驚嘆號臭豆腐販售的品項不多，就是很單純的臭豆腐及一些飲品，酸梅湯或紅茶搭配臭豆腐可折 5 元。
- 大份臭豆腐：$110 (4 塊方形 + 6 塊三角形)
- 小份臭豆腐：$70 (2 塊方形 + 5 塊三角形)
驚嘆號臭豆腐。餐點介紹
不止店面文青，盛裝臭豆腐的器皿是木製托盤，分常有質感，完全不像在吃街邊小吃。
小份的臭豆腐 $70 ，一共有 2 塊正方形及 5 塊三角形的臭豆腐。
上方淋得是秘製味噌醬，很特別的搭配，而且意外得超合我口味！
他們的臭豆腐在第一次都是以正方形下鍋低溫油炸定型，起鍋時部份會被切成三角形，再到高溫去油炸。
臭豆腐聞起來臭但吃起來還好，三角形款因為多炸一面，吃起來很酥脆但稍微會刮嘴巴。
三角形款這個橫切面一看就知道非常酥脆，外殼硬脆口感就像餅乾一樣。
而方形的臭豆腐保有外殼的硬脆，但咬下去後湯汁會爆出來！內裡濕潤多汁！
吃得到豆腐肉的口感，而且豆腐的發酵味更明顯。
兩款外型我個人更喜歡方形的，夠臭、有脆、不刮嘴又多汁。
他們的泡菜屬於酸甜口的台式泡菜，記憶點不高，吃起來脆但不酸、偏甜口，九層塔的風味太明顯我個人不是很喜歡。
喔…我錯了，那個酸味是在你吞下去後慢慢從喉頭散發出來。
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驚嘆號臭豆腐。食後感
用餐日期：2023 年 10 月
驚嘆號臭豆腐整體來說有中上水準，臭豆腐本身滿好吃的，搭配味噌醬很特別，不違和我個人很喜歡！但泡菜要再加油
很貼心一次可以品嘗兩種口感的臭豆腐，我個人偏好方形的，夠臭、有脆、不刮嘴又多汁
店面設計特別，無論裝潢或器皿選擇都非常用心，很適合拍照、卡打，妥妥的網美臭豆腐店
雖然店面漂亮但若碰到下雨天、冬天、風大的時候想內用也是滿崩潰的
*食後感為個人感受，飲食口味因人而異，請依個人喜好作選擇唷!
驚嘆號臭豆腐。店家資訊
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